【板チョコの秘密】

すべての板チョコには必ず溝がありますね。

これは綺麗に割れるようにする為だけではありません。

製造時にチョコレートを「型」に入れた際に、

表面積を増やして早く固まるようにする為です。

冷えるのに時間がかかるとムラになり、口溶けが悪くなるから。

また溝があることで、型からはがしやすい利点もあります。